Alfred Franklin - La vie privée d'autrefois - La cuisine
zoom_out_map
chevron_left chevron_right

Alfred Franklin - La vie privée d'autrefois - La cuisine

EAN : 9782354981204 – 124x186 mm - 266p. - Reprint de l'édition PLON de 1888.

€19.91

€19.91 VAT excluded

check Disponible

La vie privée d'autrefois - Arts et métiers, modes, moeurs, usages des Parisiens du XIIe au XVIIIe siècle d'après des documents originaux et indédits. Alfred Franklin (Versailles 1830 - Viroflay 1917) a été bibliothécaire, historien et écrivain. Ce très grand érudit se spécialisa dans l’histoire de Paris. Il nous a laissé une fabuleuse collection en vingt-sept volumes, intitulée « La vie privée d’autrefois », sur les moeurs et usages des parisiens. « La cuisine », publié en 1888, est le troisième volume de cette collection où il nous décrit le fonctionnement des cuisines d’autrefois, les différents menus et plats appréciés à l’époque, les ingrédients utilisés et les nombreux métiers oeuvrant dans et autour de la cuisine. Les anecdotes et curiosités sont étonnantes dans ce texte savamment écrit et la richesse des références bibliographiques démontre le soin avec lequel Alfred Franklin s’est documenté pour écrire ce livre. Ouvrage incontournable sur l’histoire de la cuisine Française ! Reprint de l'édition PLON de 1888.

9782354981204
11 Items
9782354981204
chat Comments (0)